ホンジュラス セレクトマウンテン SHG　ホンジュラス産　80g 中深煎り焙煎　コーヒー豆　珈琲豆

前回入荷豆よりグレードアップのSHG規格豆です。 酸味を抑えてコクがあり、キレが良いビターキャラメル系 抽出後、時間が経ってもあまり味の変化が無いのが特徴。 1袋 　80g 焙煎具合　中深煎り ・当店独自 焙煎度【12】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★★★ 酸味　ほぼなし 苦味　★★ 商品説明 メキシコ、グアテマラ、コスタリカ等と並び、中米の代表的コーヒー生産地である。 〔輸出規格〕 標高により、格付けをしています。標高が高いほど、良質の珈琲豆とされ、 SHGはStrictly High Grown（ストリクトリー ハイ グロウン）の略で「標高1,200m〜」【今回の入荷豆】 ホンジュラスで生産されるコーヒー豆の最高等級とされています。 「ＨＧ（High　Grown）」は、「標高900～1200ｍ」となっています。【前回はHG】 生産地情報 生産エリア：コマヤグア県ブエノスアイレス地区生産者：55軒の小農家標高：1,400-1,750m 精選方法 Washed 栽培品種 カティモール、レンピーラ、IHCAFE90 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

モカ・イルガチャフィ G2 　エチオピア産　1袋 　80g　中煎り　焙煎　コーヒー豆　珈琲豆　生豆　中挽き

コクの深いモカ 抽出後の後半からフルーティーな酸味が出てきます。 1袋 　80g 焙煎具合 中煎り ・当店独自 焙煎度【7】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★★ 酸味　★ 苦味　★ 商品説明 ●ウォッシュド精製 多くのファンを抱えるエチオピア「イルガチェフェ」を入荷しました。大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフィ地域は水洗式で処理され、高く評価されています。 ウォッシュト精製らしい綺麗なカップです。シャープな柑橘系、フルーティな味わいのコーヒーといえるでしょう。ダージリンにも通じるフレーバーで、「華やか」という表現がぴったりなコーヒーです。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

モカ・イルガチャフィ G2 　エチオピア産　1袋 　80g　浅煎り　焙煎　コーヒー豆　珈琲豆　生豆　中挽き

コクの深いモカ 抽出後の後半から強い酸味が出てきます。 1袋 　80g 焙煎具合　浅煎 ・当店独自 焙煎度【4】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★ 酸味　★★ 苦味　★ 商品説明 ●ウォッシュド精製 多くのファンを抱えるエチオピア「イルガチェフェ」を入荷しました。大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフィ地域は水洗式で処理され、高く評価されています。 ウォッシュト精製らしい綺麗なカップです。シャープな柑橘系、フルーティな味わいのコーヒーといえるでしょう。ダージリンにも通じるフレーバーで、「華やか」という表現がぴったりなコーヒーです。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 飲みやすくて香り高いモカ・イルガチャフィG2は、エチオピアで栽培・収穫された上質なコーヒー豆です。浅煎り焙煎されたことにより、鮮やかな酸味とフルーティーな風味を楽しむことができます。豊かなうまみやまろやかさも特徴で、一杯一杯のおいしさが感じられます。 このコーヒー豆は、エチオピアの環境や気候が育んだ最高の品質を追求する農家によって栽培されました。厳格な基準をクリアした豆だけが選ばれ、丁寧な手摘みによって収穫されています。その後、熟練の焙煎士が火加減や時間を見極め、豊かな香りと深い味わいを引き出しました。 モカ・イルガチャフィG2は、初めての方からコーヒー愛好家まで幅広い方におすすめです。心地よい酸味とフレッシュな香りに包まれながら、穏やかな時間を過ごすことができるでしょう。コーヒーの美味しさを堪能したい方は、ぜひ一度お試しください。 ※保存方法：直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

モカ・シダモ G4 80g 中煎り焙煎　コーヒー豆

1袋 　80g 【内容量が変わりました】 焙煎具合　中煎り ・当店独自 焙煎度【7】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★★ 酸味　・多少 苦味　★ 商品説明 ●ナチュラル精製 エチオピア シダモ地方 ナチュラル方式のモカなので、独特の風味をもっています。 若干の欠点豆は目立ちますが、見た目より味を重視する本格派、深い味わいが広がります。 〔輸出規格〕 「欠点数」による格付け。「G1」～「G5」に分かれており、「G4」は「欠点数28～45」というもので、欠点は多いです。ただし、ハンドピックなどをしていただくとモカ特有のフレーバーが味わえます。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

【限定品】モカ・ハラーロングベリー 80g 中煎り焙煎　コーヒー豆

新規生豆が入手できない状況なので、 在庫のみの販売となります。 【モカ・ハラーを手に入れるならラストチャンスです】 繊細な風味を味わってください 1袋 80g 焙煎具合　中煎り ・当店独自 焙煎度【7】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★★ 酸味　・多少 苦味　★ 商品説明 ●ナチュラル精製 エチオピア ハラー地方 モカと言えばハラーと言えるほど有名です。 ナチュラル方式のモカなので、独特の風味をもっています。 若干の欠点豆は目立ちますが、見た目より味を重視する本格派、深い味わいが広がります。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

タンザニアAA（キリマンジャロ）　タンザニア産　80ｇ　中深煎り焙煎　珈琲豆

タンザニアは別名【キリマンジャロ】と呼ばれていて、保健所でもそのように規定されています。 中深煎にしているので、酸味は弱めに設定しています。 コク　★★ 酸味　ほぼなし 苦味　★・ 【1袋 　80gになりました】 焙煎具合　中深煎り ・当店独自 焙煎度【10】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります 商品説明 ●ウォッシュド精製 タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で多くが栽培されています。 年間１２００ミリを越える豊富な雨量とキリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地でタンザニアコーヒーは育まれています。 〔輸出規格〕 ①スクリーン（豆の大きさ）･･･「AA」が最上級で、スクリーン１８が９０％以上、スクリーン１７が１０％以下。それ以降、順に「AA」「A」「B」「C」と分かれています。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が微調整可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

タンザニアAA（キリマンジャロ）　タンザニア産　80ｇ　浅煎り焙煎　コーヒー豆

タンザニアは別名【キリマンジャロ】と呼ばれていて、保健所でもそのように規定されています。 浅煎りにしているので、酸味は強めに設定しています。 コク　★ 酸味　★★ 苦味　★ 【1袋 　80gになりました】 焙煎具合　浅煎り ・当店独自 焙煎度【4】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります 商品説明 ●ウォッシュド精製 タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で多くが栽培されています。 年間１２００ミリを越える豊富な雨量とキリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地でタンザニアコーヒーは育まれています。 〔輸出規格〕 ①スクリーン（豆の大きさ）･･･「AA」が最上級で、スクリーン１８が９０％以上、スクリーン１７が１０％以下。それ以降、順に「AA」「A」「B」「C」と分かれています。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が微調整可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

ゲイシャG3（ゲレナ農園） ナチュラル エチオピア産　70g 中煎り焙煎　コーヒー豆

ゲイシャG3（ゲレナ農園） ナチュラル エチオピア産 大人気! エチオピア産のゲイシャ在庫が無くなり、また再入荷しました。 ゲイシャなのに、お手頃価格です。 1袋 　70g（焙煎後の内容量です） 焙煎具合　中煎り 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります 今回の在庫 焙煎度「5」に変更 コク　★・ 酸味　★ 苦味　・ 商品説明 ●ナチュラル精製 世界で最も高価な品種「ゲイシャ」の起源とも言える、 エチオピア産『ゲイシャ』の、そして『ナチュラル』。 「ゲイシャ種」は、1931年エチオピア南西部カファ地方のゲシャ村で発見された比較的新しい品種で、市場に現れたのは21世紀になってからと、歴史は浅いですが、2004年の「パナマ エスメラルダ農園」の伝説から世界で最も高価なコーヒーの品種として知られるようになりました。 そのゲイシャ種の起源とも言える、エチオピア産の『ゲイシャ種』のみをナチュラル（非水洗式）精製で作り上げた一品です。 グジに位置するゲレナ農園の設立は2014年と比較的新しいですが、RFA/UTZ認証やJAS認証の取得にも励んでいる、とても有望な農園であります。 《地　域》　グジ 《農園名》　ゲレナ農園 《農園主》　Isreal Degafa 《標　高》　1350-1600ｍ 《平均降雨量》　750-1000mm 《品　種》　ゲイシャ 《精製方法》　ナチュラル（非水洗式） ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

スプレモ　コロンビア産 100g 中煎り焙煎　コーヒー豆

万人に好まれる南米代表のマイルドコーヒー 1袋 　100g 焙煎具合　中煎り ・当店独自 焙煎度【9】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★ 酸味　・　多少あり 苦味　★ 商品説明 ●ウォッシュド精製 ブラジルに次ぐ南米第2位の生産量を誇り、マイルドコーヒーの代名詞です。 国土の大半が山岳高原地帯となっており、コーヒー栽培に適した気候・風土により高品質の豆が栽培されています。 フレンチローストやイタリアンロースト等強煎りのエスプレッソやアイスコーヒーには絶対的に使用価値があります。 〔輸出規格〕 豆の大きさ(スクリーンサイズ)により等級分けされており、その上級規格が「スプレモ(スクリーン17以上)」。 「エクセルソ（スクリーン14～16）」と比べると一回り大きく味に深みを感じられます。 〔味の傾向〕酸味・苦味・甘味もあり、しっかりとしたコクも特長としてあげられます。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

【限定品】インド産 ガネーシャ 70g　中煎り焙煎　コーヒー豆

数量限定で日本限定入荷。 ガネーシャ（商品名） 70g クメール・ゴデ農園 生産地 インド コク★★ 酸味 ★ 苦味★★ 焙煎度【9】 ・キレのあるさっぱり系 ・インド独特の風味 ・柑橘の様な甘味あり インド クメール・ゴデ農園 “ガネーシャ” India Kumer gode plantation "Ganesha" 地域: カルナータカ州 チクマガロール地区ムディゲレ・タルク 生産者: クメール・ゴデ農園(Kumergode plantation) 標高:1100-1400 MASL 品種:SL795,SL9, Couvery 他 スクリーン: 17 アップ 精選方法: ウォッシュト (Washed) -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

スイートベリー SUP　コロンビア産 80g 中煎り焙煎　コーヒー豆

ウイラ県の各地域で収穫されるコーヒー豆の中でも、「明るい、柑橘、ベリー」を厳選した商品です。 コーヒーの酸味が苦手な日本に合わせて、万人向けに焙煎調整しています。 1袋 　80g 焙煎具合　中煎り ・当店独自 焙煎度【10】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★★ 酸味　★ 苦味　★ 商品説明 コロンビア スウィートベリー SUP 生産地域：ウイラ県 輸出業者：SKN 標高 ：1,300～1,800m 栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど 商品規格：SUP 精選方法：WASHED 『スイートベリーSUP』はコロンビア南部に位置するウイラ県で生産されています。 コロンビア南部では大きな産業が少ない為に農業依存度が高く、特にウイラ県では栽培面積も生産量も増え、安 定供給も見込めるようになったことで、注目度が上がっています。 また、ウイラ県は赤道に近いため高地での栽培が可能で、古くから品質の高さに注目が集まっていた地区です。 良好な気象条件、土壌、そして豊かな自然の下、高品質（特に酸味と複雑な香り）のコーヒーが作られています。 〔輸出規格〕 豆の大きさ(スクリーンサイズ)により等級分けされており、その上級規格が「スプレモ(スクリーン17以上)」。 「エクセルソ（スクリーン14～16）」と比べると一回り大きく味に深みを感じられます。 〔味の傾向〕酸味・苦味・甘味もあり、しっかりとしたコクも特長としてあげられます。 ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------

【数量限定】モカ・イルガチャフィ G1 コチャレ 　エチオピア産　1袋 　70g　中煎り焙煎　コーヒー豆

コクの深いモカ、しかも最上位規格の豆。 G1特有である花のような芳香な香りがあり、柑橘系で華やかな風味、レモンなどのフルーティさや紅茶のような味わいのコーヒー。 中煎りなので、酸味を明るく感じれる焙煎にしています。 1袋 　70g 焙煎具合 中煎り ・当店独自 焙煎度【6】 豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります コク　★★・ 酸味　★ 苦味　★ 商品説明 エチオピアオークションシステム（ECX）における 最上位規格“Ｑ１”の原料のみで作り上げました。 多くのファンを抱えるエチオピア「イルガチェフェ」地方。 エチオピア南部に位置し、高標高で寒暖差が大きく、良質のコーヒー栽培に適した土地です。イルガチェフェとは現地の言葉で「湿地とその草」を意味しており、その言葉通り豊かな水源に恵まれ、良質な水洗式コーヒーの産地となっています。 その中でもコチャレ地区約６８０農家から集荷し、同国オークションシステムにおける最上位規格“Ｑ１”の原料のみで作り上げた「Ｇ１（グレード１）」。 同地区内のウェットミルで水洗処理・乾燥させた後、首都アジスアベバのドライミルにて最終精選されました。 大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフィ地域は水洗式で処理され、高く評価されています。ウォッシュト精製らしい綺麗なカップです。 花のような芳香な香りがあり、柑橘系で華やかな風味、レモンなどのフルーティさや紅茶のような味わいのコーヒーといえるでしょう。 《地　域》　イルガチャフィ地方　コチャレ地区 《標　高》　1800-2000ｍ 《品　種》　エチオピア原種（エアルーム） 《精製方法》　フルウォッシュド ●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ 生豆を購入出来るようにしました。 焙煎前のg数で包装致します。 ●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。 -------------- リピーターの方は、備考で焙煎度が変更可能です。 焙煎度1～12を備考で記入してください。 下記が目安です 1（超浅煎り） 4（浅煎り） 8（中煎り） 12（中深煎り） ----------------