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マンデリンG1 インドネシア産 80g 中煎り　焙煎　コーヒー豆　珈琲豆　生豆　中挽き

¥648 税込

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マンデリンG1 インドネシア産 80g 中深煎り

1袋　80g
焙煎具合　中深煎り
・当店独自焙煎度【11】

豆を挽いてしまうと、味の劣化が早まります

コク　★★★
酸味　ほぼなし
苦味　★★

商品説明
●スマトラ式精製
インドネシアのコーヒーはほとんどがロブスタ種のコーヒーで、アラビカ種は希少です。その中でもスマトラ島で採れるアラビカ種だけが「マンデリン」と呼ばれます。
マンデリンコーヒーの生豆は他の生豆とは違い、深緑色に仕上がっています。
これはインドネシア・スマトラ島で行われている「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法によるためで、雨の多いインドネシア・スマトラ島ならではのもの。スコールが多い気候のため長期間乾燥するのが難しく、全体の乾燥時間を短縮させるためにこのような方式がとられています。そしてこの方式がマンデリンならではの独特の味わいを作ると言われています。
ブルーマウンテンが現われるまでは、世界一のコーヒーと評価されていた高品質のコーヒー豆です。

〔味の傾向〕
豊かでなめらかなコクと、独特な香味が特長

●その他、生豆を焙煎して楽しみたい方へ
生豆を購入出来るようにしました。
焙煎前のg数で包装致します。
〔輸出規格〕
「欠点数」による格付け。「G1」～「G5」に分かれており、「G1」は「欠点数0～11」。
ただし、少し黒ずんだ、一見酷い豆に見えるため、見た目重視の方にはお勧めしません。

●実は私も手網焙煎を経験したので、生豆をチョイス出来ると良いなと思っていたのです。